促進熱量消耗的荷爾蒙是減重的關鍵。斯坦福─伯納姆醫學研究所研究人員希克德(Dr. Devanjan Sikder)指出，動物研究顯示，食慾激素有助於體內棕色脂肪燃燒熱量，產生體熱。

研究人員利用基因技術使老鼠缺乏食慾激素，結果這些老鼠即使吃得少，照樣會變胖；研究人員推測，缺乏促進熱量燃燒的荷爾蒙，可能導致人類的肥胖。人體內棕色脂肪(brown fat)組織促進熱量消耗，並產生體熱。若棕色脂肪組織運作不敏感無法產生體熱就會儲存體內而變胖。

攝取的熱量無法充分消耗，自然導致肥胖，很多民眾脂肪吃得不多，但精製糖吃太多，同樣也會胖。

有些民眾幾乎不喝白開水，只喝市售飲料，即使如此仍建議選擇不含果糖飲料，因市售含糖飲料添加的多是人工果糖，在人體代謝過程中，被轉換成脂肪的效率遠比其他糖類好，尤其是促進餐後三酸甘油酯合成及體脂肪生成，因此也更容易導致體重增加。

中國時報【諶悠文╱綜合報導】

坊間許多減肥法都斤斤計較民眾吃下肚的卡洛里，但最近一些研究顯示，只要小小改變生活習慣，就能在不被剝奪美食享受的情況下，甩掉贅肉。例如，加拿大麥基爾大學的研究指出，在家裡開伙的人比起外食族，吃得更健康。

英國《每日郵報》報導，專家認為這類潛意識行為的改變，比需要意志力的減肥法更有效。《每日郵報》並綜合各方研究，整理出不用依賴節食的十個減肥撇步：

一、使用小盤子：用小盤子裝食物，看起來份量多又豐富，用餐者會覺得超過平均份量，就會少吃一些。

二、使用大叉子：用小叉子吃飯的人感覺口腹之慾較慢獲得滿足，反而會吃更多。

三、找男性一起用餐：這招對女生管用。心理學家楊恩指出，當有男性在旁邊，女性朋友吃得比較少，可能是因為胃口小象徵吸引力。

四、看營養標示：會看食物包裝營養標示的人，相較於不理睬標示的消費者，脂肪攝取量減少約五％。

五、飯前喝水：每餐飯前喝兩杯水的人甩掉的肥肉，與飯前不喝水的人相比，十二星期下來，平均多甩約二.○四公斤。

六、避免夜間光線：包含深夜看電視以及使用電腦。實驗發現，夜間曝露在亮光下的小老鼠，較黑暗中的小老鼠體重增加五○％。

七、把不健康的零嘴藏起來：當糖果盤由辦公桌上移到辦公室另一側後，上班族吃下肚的巧克力會減少。

八、跟朋友在一起要有警覺：孩童跟朋友相處時，比跟陌生人相處吃得多，這也適用於成人，可能因為在朋友的鼓勵下，會放縱一下自己。

九、小心食量大的瘦子朋友：和食量大的瘦子一起去看電影，會比和胃口佳的胖子作伴，吃下更多零食。

十、避免觀看鼓勵運動的廣告：觀看運動廣告會讓人食指大動；在用餐時間接觸到運動相關語彙的人，也容易吃更多。

中國時報【諶悠文╱綜合報導】

美國一項研究發現，一天喝三杯以上含咖啡因咖啡的女性，罹患最常見的皮膚癌「基底細胞癌」（ＢＣＣ）風險，比起一個月喝不到一杯咖啡的女性低了二○％。

波士頓布里翰婦女醫院研究員宋豐舉（Fengju Song，音）與同事，從一九八四年到二○○八年六月追蹤研究十一萬兩千八百九十七人，這段期間記錄了兩萬五千四百八十起皮膚癌病例。

他們發現，咖啡因攝取可能是幫助預防基底細胞癌的重要方法，一天攝取同樣數量咖啡因的男性，罹患此種癌症的風險則減少九％，顯示喝咖啡對女性的防護效果更好。以前已有研究發現喝咖啡能防癌，有助於預防乳癌、攝護腺癌。宋豐舉說：「就我們所了解，喝咖啡有益健康。」

基底細胞癌很少轉移，如果即時切除，很少復發。不過研究也發現，喝咖啡不能降低最致命的皮膚惡性黑色素瘤的風險。

這項研究發現咖啡與預防基底細胞癌有關，不過還無法證明兩者有無直接因果關係，需要進一步研究確認這項發現，並探討咖啡如何發揮此一效果。

原文載於：yahoo健康新聞

【台灣醒報記者陳昭妤台北報導】明天立冬，有進補習慣的國人切忌進補吃太油，國民健康局今天特別宣導「進補鐵三角」，以計算BMI控制熱量、挑選合宜的食材，並於進補的同時增加青菜、水果和五穀類的攝取量，以平衡油膩的進補負擔。此外也提醒痛風、高血壓的患者，應避免在補品中加入過量酒精與三層肉、內臟等高膽固醇的食材。

相關內容

• 放大照片

  8日立冬 「輕輕進補」最健康

台南市立醫院中醫部醫師郭鈺君表示，立冬進補是以前物資匱乏時，民眾必須度過嚴酷氣候發展出來的生活習慣；現代物資豐饒，大多數人營養過剩，消化不良，血脂過高，尤其台灣位於亞熱帶，過度進補是不適宜的。

郭鈺君認為，台灣民眾應修正立冬進補的觀念，也就是以調整腸胃機能為主，若真的要符合節令進補，也只要「輕輕的補」就行，「立冬進補」改為「立冬輕補」，把握肉少、鹽少、量少3原則，身體負擔自然減少。

肩頸肌肉緊繃時，千萬不要隨便甩頭、甩手，或用力扭腰。台北市立萬芳醫院復健科主任林伯威叮嚀，若有潛在疾病，脊椎不穩定，這樣亂甩很容易甩出問題。做伸展動作、拉筋時，一定要緩慢、穩定、循序漸進，注意角度、量力而為，才能達到效果，不要求快或拚命猛拉筋，一切以安全為上。

醫師分析，身心壓力大，很容易出現聳肩姿勢，肌肉就會緊繃，只有躺下、睡著才能真正放鬆，但壓力大的人常睡不好、失眠，身體該放鬆而無法放鬆，一夜輾轉難眠，起床肌肉反而更緊繃。

如果肌肉長時間疼痛、得不到休息，肌肉、骨骼、關節就會出問題，關節柔軟度、活動程度大受影響，有時還會引起軟骨退化、神經受損等嚴重後果。

肩頸痠痛患者可以選擇聽音樂、熱敷、電療、光療等方式幫助放鬆肌肉。另外，規律運動可鍛鍊核心肌肉群，強化肌肉力量，增加肌肉柔軟度，進而減緩肩頸不適症狀，常運動的人也比較不容易產生肩頸痠痛。

台安醫院心身醫學科暨精神科主治醫師曾冠喬指出，運動除了幫助肌肉放鬆，也能讓憤怒情緒盡情宣洩，好處多多。但最好不要在晚上睡覺前做劇烈運動，否則容易影響睡眠，在傍晚、白天運動比較理想。

美國研究發現，每天短暫做一些激烈運動，做到汗流浹背、心跳加快，時間達十三分鐘以上，或可減輕壓力對細胞的傷害、減緩細胞老化。

上述研究已發表於「公共科學圖書館」期刊。過去有研究顯示，壓力容易讓細胞老化，當細胞老化，染色體末端的「瑞粒」也會跟著縮短。染色體瑞粒長短可說是細胞老化的指標。

研究團隊以六十三位健康年長女性為研究對象，研究人員根據她們三天運動量進行分組，共分成好動、不好動兩組，這些女性當中，很多人要照顧得失智症的配偶、父母，因此背負沉重壓力。研究人員觀察發現，同樣身處壓力，不好動的女性細胞老化較快，染色體瑞粒較短，而好動女性的染色體瑞粒並沒有縮短，這代表細胞老化較慢。

研究人員進一步分析發現，女性承受壓力時，若在三天內做至少四十分鐘的激烈運動，染色體瑞粒長度比不好動者更長，平均下來，一天做十三分鐘以上激烈運動就可讓染色體瑞粒維持較長長度。

研究作者美國加州大學舊金山分校健康心理學家艾里‧普特曼表示，運動對身體有好處，而壓力對身體很不好，從這項研究結果來看，有慢性壓力的人做點運動，也許可以減輕壓力傷害。

普特曼強調，大家都知道壓力會傷害心臟，也會讓人看起來很憔悴、很疲累，身體在壓力摧殘下會更加脆弱，面臨感染時，很容易受到傷害，越來越多證據顯示壓力會影響健康，而做運動可幫助減緩壓力衝擊。

美國疾病管制局建議，成人一周最好做七十五分鐘激烈運動，或做一百五十分鐘中度運動，再加一些負重運動，普特曼認為至少要達到這樣的運動量才足以維持健康。

前言︰

舒壓方法百百種，不見得每種紓壓方法都對身心有益。有些人會採用喝酒、抽菸舒解壓力，但這些方法真能舒壓嗎？以抽菸來說，近日有一項英國研究發現，抽菸無法減輕壓力，抽菸抽越兇，心理壓力反會日漸增加。

英國東倫敦大學心理學家指出，有人感覺抽菸可以紓解壓力，這是一項錯誤迷思。抽菸者心情不但無法放鬆，香菸中的尼古丁還會加重焦慮、緊張情緒。

研究人員表示，抽菸會造成心理成癮，抽菸的人往往將解癮誤以為是放鬆，所以產生錯誤觀念，認為抽菸可以舒壓。

研究指出，政府進行反菸害宣導時，應努力打破迷思，告訴民眾抽菸無法舒解壓力，這樣才能事半功倍。

美國梅約醫學中心指出，身心壓力與疼痛、癌症息息相關，若常感覺壓力重重，建議可用一些放鬆技巧，以紓解各種壓力症狀、改善健康，並提升生活品質。

放鬆技巧可幫助緩和心悸症狀，讓心跳趨於穩定，不會那麼急促，也能使血壓下降、呼吸放慢、增加主要肌肉血流，並減輕肌肉緊張、慢性疼痛，身心一放鬆，注意力會比較集中，心情不再那麼憤怒、沮喪，面對棘手難關，也會較有自信心。

.美國梅約醫學中心建議的放鬆技巧包括自主放鬆訓練、漸進式肌肉放鬆訓練與視覺化放鬆訓練等。其他舒壓方式還有催眠、按摩、冥想、太極拳、瑜伽等。

醫師提醒，有些人會以喝咖啡、吃甜食、暴飲暴食紓解壓力，但這些方法都無法真正解決壓力問題，反容易傷害身體、影響生活品質，想減輕壓力重擔，日常生活要有規律運動、均衡飲食，睡眠也要充足，才能將壓力傷害降到最低。

各式飲食法和減肥計畫不斷灌輸民眾，減重關鍵在於該吃什麼、或避吃什麼，但英國媒體報導，近期有研究顯示，小小改變生活習慣，就能在不剝奪享受美食的情況下，甩肉享瘦。

「每日郵報」（DailyMail）線上版報導，研究顯示，用較小的盤子吃飯或在飯前喝水等習慣都可能大大影響腰圍尺寸。就連跟誰一起用餐都有影響。與男性同伴共餐，讓女性食量變小，而與食量大的瘦子用餐，會讓人有自己也可以多吃一些的錯覺。

專家認為，這類潛意識行為的改變，較需要人們鍛煉意志力的減肥方法更有效。以下為每日郵報整理的無須依賴節食10個減肥技巧──

1、使用小盤子：康乃爾大學研究發現，定量食物用大盤子裝，用餐者會覺得份量未達平均量，因此吃進更多食物；若改用小盤子裝，食物看起來較澎湃，因此用餐者進食量減少。

2、用大叉子吃飯：關於叉子大小和進食量關係的研究顯示，以小叉子吃飯的用餐者較用大叉子吃飯的人吃更多。研究人員認為，用小叉子吃飯的人感覺他們在滿足口腹之慾的進展緩慢，反而吃更多。

3、找男性一起用餐：這招對女生才管用。心理學家楊恩（MeredithYoung）表示，如果有男性在周圍，女性朋友吃得比較少。楊恩告訴「大西洋月刊」（TheAtlantic）：「也許這是因為小鳥胃象徵吸引力。」

4、看清營養標示：西雅圖賀勤森癌症研究中心研究人員表示，讀食物包裝營養標示者，相較不理會標示者少攝取約5%的脂肪。

5、飯前喝水：針對48名年屆55─75歲、為期12周的低卡路里飲食研究顯示，每餐飯前喝兩杯水的人，較飯前無喝水的人平均多減重4.5磅。

6、避免夜間光線：這包含深夜看電視和使用電腦。針對亮光和昏暗光線對老鼠增重實驗發現，夜間受亮光照耀的老鼠，相較黑暗中的老鼠增加50%的體重。

7、把不健康的糖果藏起來：將健康的零嘴放在觸目可及的地方。「瞎吃」（MindlessEating暫譯）作者汪辛克（BrianWansink）的研究顯示，當糖果盤由辦公桌上移到辦公室另一側後，上班族吃較少巧克力。

8、朋友環繞時提高警覺：紐約州立大學水牛城分校研究發現，孩童跟朋友相處比跟陌生人相處吃得多。研究表示，這在成年人身上也成立，原因可能在於朋友扮演所謂的授權者，並鼓勵人們放縱一下。

9、小心食量大的瘦子朋友：食量大的瘦子朋友更可能壞了減肥大計。「消費者研究期刊」發表的研究顯示，相較貪食胖子朋友，由食量大瘦子朋友陪同看電影的人，在看電影期間會吃更多零食。

10、避免觀看運動廣告：伊利諾大學研究顯示，觀看鼓勵運動廣告的受試者相較未觀看的人吃更多食物。而在用餐時間接觸到運動相關潛在詞彙的人，也會卯起來吃。

【張翠蘭╱綜合報導】想減肥，一定要痛苦節食或揮汗運動嗎？英國《每日郵報》前天彙整多項研究，歸納出使用小盤子進食、餐前先喝水，以及與瘦子好友共餐要更注意克制食量等十個小撇步，僅改變進食習慣，不須節食就能甩肉享瘦。 少和大胃瘦友共餐 專家們認為，透過潛意識改變進食習慣，比需要鍛煉意志力的節食方法更有效。康乃爾大學研究發現，相同分量食物若使用大盤子吃，進食者會覺得分量未達平均量，而吃更多，若換小盤子感覺較豐盛，故吃較少。義大利一項研究則發現，使用大叉子會比用小叉子吃得少，因為覺得使用小叉子滿足食欲的速度較慢，結果吃更多。 選擇共餐的同伴，對於食量的影響也會大不同。心理學家楊恩表示，若有男性在場，女性吃得較少，「可能這是因為小鳥胃象徵吸引力。」紐約州立大學水牛城分校的研究發現，孩童與朋友進食時，比跟陌生人吃得多。研究人員指出這傾向成年人也成立，原因可能在朋友常會鼓勵你放縱。但更要小心是與食量大的瘦子朋友共餐，看電影若身旁坐了食量大的瘦「麻吉」，會吃更多零食。國內營養師謝宜芳昨指出，與胖子朋友共餐，會提醒自己不要跟他吃一樣多，具警示作用。 國外專家建議餐前應先喝水，謝宜芳表示進食順序很重要，先喝湯、接著吃青菜再吃飯，先用熱量較低的東西填飽胃，自然降低攝取量。也有研究建議零食要遠離視線，把巧克力和糖果放在遙不可及處；但謝宜芳認為根本不應買垃圾零食。

夜晚宜避明亮光線 其餘三項減肥撇步分別為，吃前先看食物包裝營養標示，可減少攝取脂肪量；避免夜間看電視或使用電腦等明亮光線；及用餐時避免接觸到運動相關詞彙，否則會卯起來吃。

不須節食就能減肥的10個小撇步 ˙使用小盤子進食 ˙使用大叉子進食 ˙女性盡量與男性一起用餐 ˙用餐前先看營養標示 ˙用餐前先喝水 ˙夜間避免明亮光線 ˙不健康零食要遠離視線 ˙與好友進餐要克制食量 ˙別跟食量大的瘦子朋友吃一樣多 ˙進食時避免看運動廣告 資料來源：英國《每日郵報》